【餐廳經(jīng)營(yíng)】如何準(zhǔn)確的給餐廳訂貨

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 【餐廳經(jīng)營(yíng)】如何準(zhǔn)確的給餐廳訂貨

不少新晉店長(zhǎng)或新手老板可能會(huì)面臨這樣的情況: 每天無規(guī)劃的忙于一線，充當(dāng)救火隊(duì)員! 總是容易出現(xiàn)沽清，每次都緊急去臨近菜市場(chǎng)補(bǔ)貨! 開餐時(shí)，總是感覺人員短缺，到處都在喊服務(wù)員! 你是不是認(rèn)為 只要餐廳不出亂子，事必躬親，你就是一個(gè)優(yōu)秀的店長(zhǎng)？ 其實(shí)你充其量只不過是一個(gè)超級(jí)員工罷了。 管理好一家餐廳純靠經(jīng)驗(yàn)管理就行了嗎？ 其實(shí)你的這些野路子”很可能會(huì)成為門店盈利、團(tuán)隊(duì)成長(zhǎng)的絆腳石。 為了餐廳運(yùn)轉(zhuǎn)起來井然有序，達(dá)到顧客滿意，實(shí)現(xiàn)盈利目標(biāo)，一個(gè)優(yōu)秀的門店管理者必不可少! 觀察、總結(jié)、溝通、計(jì)劃 的深入一線調(diào)研，開發(fā)了 5 節(jié)最實(shí)用的系列課程。 這門課，從完善餐廳經(jīng)營(yíng)的四個(gè)維度出發(fā)——QSC、人員、銷售額、利潤(rùn)，提出了優(yōu)秀店長(zhǎng)的五大必備技能，等待你的，是具體實(shí)用的操作方法! 連鎖餐飲企業(yè)店長(zhǎng)、1-3家初創(chuàng)階段餐飲品牌創(chuàng)始人 授課講師 課程大綱 主題一: 授課人: 韓燕 授課時(shí)長(zhǎng): 75分鐘 授課主題: 餐廳年度業(yè)務(wù)計(jì)劃 主題二: 授課人: 韓燕 授課時(shí)長(zhǎng): 60分鐘 授課主題:餐廳值班管理 主題三: 授課人: 彭成龍 授課時(shí)長(zhǎng): 65分鐘 授課主題: 顧客投訴處理 主題四: 授課人: 彭成龍 授課時(shí)長(zhǎng): 55分鐘 授課主題: 訂貨系統(tǒng) 主題五: 授課人: 張智剛 授課時(shí)長(zhǎng): 65分鐘 授課主題: 培訓(xùn)體系搭建 適宜人群 新晉店長(zhǎng)、新手老板