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小吃技術(shù) 共157 條資源
共2,149.259GB

《原味牛雜擺攤開店攻略》教程視頻

2024-09-19

大小：1.66 GB(39)

類型：視頻教學(xué)

158資源整合網(wǎng)：《原味牛雜擺攤開店攻略》教程課程視頻內(nèi)容介紹： 課程詳細(xì)講解原味牛雜的奧秘。在食材方面，教授如何挑選新鮮、優(yōu)質(zhì)的牛雜原料。制作上，傳授獨(dú)家的調(diào)味秘方與燉煮技巧，確保牛雜口感純正。對于擺攤，會(huì)分享攤位選址的要點(diǎn)、吸引顧客的陳列方式。若是開店，涵蓋店面裝修、...

鹵菜技術(shù)《百年鹵菜技術(shù)》教程視頻

2023-02-04

大�。�124 MB(293)

類型：視頻教學(xué)

鹵菜技術(shù)《百年鹵菜技術(shù)》教程視頻 課程內(nèi)容目錄： 1.糖色炒制 2.鹵料介紹 3.鹵制過程 4.成品（配方中配比相對應(yīng)的是四十斤水）

小本創(chuàng)業(yè)，實(shí)體餐飲技術(shù)配方教程視頻

2021-05-06

大�。�4.47 GB(409)

類型：視頻教學(xué)

158資源整合網(wǎng)：小本創(chuàng)業(yè)，實(shí)體餐飲技術(shù)配方教程視頻 內(nèi)容介紹： 餐飲業(yè)小本創(chuàng)業(yè)有黃燜雞米飯+煎餅果子+南京鹽水鴨+千層餅+香港雙皮奶項(xiàng)目教程，希望對有想從事該行業(yè)的有用，課程內(nèi)步驟還算詳細(xì)，可供參考學(xué)習(xí)。 小本創(chuàng)業(yè)，實(shí)體餐飲技術(shù)配方教程視頻 內(nèi)容目錄： 一、黃燜雞米飯視頻配方...

炒菜視頻教程，許岑和秦延慶烹飪教程

2020-10-03

大�。�3.91 GB(299)

類型：視頻教學(xué)

炒菜視頻教程，許岑和秦延慶烹飪教程講座內(nèi)容介紹： 本套課程（許岑和秦延慶烹飪教程）講座由秦延慶介紹二十道菜的做法，并由許岑介紹四道許氏家傳菜。課程旨在給想要在家做飯的人提供更多可行性建議，以及如何在較短時(shí)間內(nèi)掌握二十余道菜的做法，且鼓勵(lì)舉一反三。價(jià)值199元 炒菜視頻教程...
麻辣小龍蝦，鹵水/十三香/蒜香小龍蝦做法及配料，龍隱小吃街教學(xué)視頻內(nèi)容目錄： 一、小龍蝦配料制作 01 龍蝦預(yù)處理.mp4 02 麻辣小龍蝦秘制香料粉.mp4 03 麻辣小龍蝦秘制龍蝦醬.mp4 04 十三香小龍蝦專用紅油.mp4 05 蒜香小龍蝦蒜汁.mp4 二、小龍蝦做法炒制 01 麻辣小龍蝦炒制.mp4 ...

自制辣條的調(diào)料配方，辣條制作方法視頻教程

2020-09-14

大�。�1.16 GB(233)

類型：視頻教學(xué)

辣條又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麥粉或其他谷物、豆類為主要原料做成的一種食品。辣條是一種零食。 辣條含有大量食品添加劑（十幾種、二十種）。尚無統(tǒng)一制作標(biāo)準(zhǔn)，市面上辣條廠家一般按照地標(biāo)執(zhí)行生產(chǎn)，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)一般為DB41/T515-2007和GB2760。 自制辣條的調(diào)料配方，辣條制作方法視頻...

久久鴨脖+周黑鴨+精武鴨脖+絕味鴨脖子配方+制作方法視頻教程

2020-09-14

大�。�960 MB(336)

類型：視頻教學(xué)

某寶高價(jià)賣的，久久鴨脖+周黑鴨+精武鴨脖+絕味鴨脖子配方+制作方法視頻教程內(nèi)容目錄： 久久鴨脖配方.jpg 絕味精武鴨脖通用教學(xué)錄像.flv 絕味鴨脖鹵水配方.jpg 周黑鴨秘術(shù).jpg 最新周黑鴨制作流程解析圖（詳細(xì)圖解版）.doc 1.新買來的鴨脖化水中.mp4 2.繼續(xù)，加熱水，鴨脖戳水.mp...

鹵菜的做法及配方，鹵肉飯的做法，涼菜技術(shù)配方大全

2020-08-13

大�。�646 MB(368)

類型：視頻教學(xué)

鹵菜的做法及配方，鹵肉飯的做法，涼菜技術(shù)配方大全內(nèi)容介紹： 全國名品鹵臘熏烤肉制品加工 涼拌菜技巧 鹵肉鹵菜鹵水鹵料配方技術(shù)大全 精武鴨脖的做法及配方 渝鄉(xiāng)干鍋鴨頭.zip 鹵肉鹵菜鹵水鹵料制作技術(shù)與配方大全 文字資料+培訓(xùn)教程.zip 涼菜技術(shù)配方+涼拌菜制作技術(shù)配方+拌涼菜技...

酸辣蘿卜 泡椒鳳爪制作技術(shù)視頻+文字配方

2018-03-16

大小：89.0 MB(178)

類型：視頻教學(xué)

酸辣蘿卜 泡椒鳳爪制作技術(shù)視頻+文字配方 酸辣泡椒鳳爪:酸的舒心 辣的過癮 無論在首都北京的大小飯店，還是在武漢的街頭小巷，有一種每個(gè)餐桌上都必不可少的美味佳肴酸辣泡鳳爪。這種口感、口味絕佳的泡鳳爪是以雞爪、鴨爪為原料，采用獨(dú)特工藝及原料秘方經(jīng)泡制而成，以其脆嫩爽口、鮮香誘...

哈爾濱楊國福麻辣燙底料高湯配方及制作教程【最新版】

2017-04-18

大�。�52.0 MB(153)

類型：視頻教學(xué)

哈爾濱楊國福麻辣燙底料高湯配方及制作教程【最新版】 哈爾濱楊X福麻辣燙底料高湯配方及制作教程 【2015版】 材料說明： 本配方為根據(jù)2015年楊X福內(nèi)部培訓(xùn)學(xué)員筆記匯編整理而成，經(jīng)店家與張亮和四川麻辣燙配方比較，制作工藝大體相同，但配方各有不同，這也是各家味道不一樣的原因，不...

正宗紹興臭豆腐制作技術(shù)教程視頻

2016-12-23

大�。�321 MB(390)

類型：視頻教學(xué)

正宗紹興臭豆腐制作技術(shù)教程視頻 資料描述: 臭豆腐系紹興地方特產(chǎn)，歷史久遠(yuǎn)，因臭而聞名，頗受中外賓客的青睞。曾有“嘗過紹興臭豆腐，三日不知肉滋味”之說。 那么，這聞著臭吃著香的臭豆腐是怎樣的一個(gè)由來呢？相傳清朝康熙八年，有個(gè)江南到京趕考的金榜落第，閑居在會(huì)館中，欲返歸...

最新酸奶西米露水果撈技術(shù)視頻學(xué)習(xí)資料

2016-11-22

大�。�3.57 GB(115)

類型：視頻教學(xué)

最新酸奶西米露水果撈技術(shù)視頻學(xué)習(xí)資料 博學(xué)商學(xué)院資料目錄： 制作全部過程.mp4 西米的煮制過程.mp4

頂級(jí)泡芙制作技術(shù)入門PDF電子書教程

2016-01-01

大小：56.0 MB(90)

類型：視頻教學(xué)

頂級(jí)泡芙制作技術(shù)入門PDF電子書教程 福田雅之主廚從小就對廚師有著無限憧憬。請教他最喜歡哪種甜點(diǎn)時(shí)，他回答說：「小時(shí)候覺得泡芙里都是奶油，吃起來口感很不平衡」，看來似乎不是很喜歡泡芙。 直到前往法國進(jìn)修，嚐過閃電泡芙與圣多諾黑泡芙塔的滋味後，內(nèi)心頓時(shí)被那脆硬的泡芙皮深深打...

香辣醬制作配方 制作工藝 教學(xué)DVD 小吃技術(shù)配方 開店必備

2015-10-20

大�。�19.0 MB(135)

類型：視頻教學(xué)

香辣醬制作配方 制作工藝 教學(xué)DVD 小吃技術(shù)配方 開店必備 【資料名稱】:香辣醬制作配方 制作工藝 教學(xué)DVD 小吃技術(shù)配方 開店必備 【資料描述】: 本資料合集包有： 正宗香辣醬配方 正宗香辣醬教學(xué)視頻 正宗香辣醬制作過程 正宗香辣醬制作方法 正宗香辣醬制作工藝

新疆大盤雞完整版附炒雞秘制醬料配方

2015-09-30

大小：10.0 KB(108)

類型：視頻教學(xué)

新疆大盤雞分為沙灣大盤雞和柴窩堡大盤雞兩種，沙灣大盤雞帶有濃 稠的汁，吃完后上皮帶面蘸食。柴窩堡大盤雞是將雞塊用油炸透后， 用朝天椒干炒而成，更有嚼勁囂。 新疆大盤雞完整版附炒雞秘制醬料配方

炸丸子技術(shù)配方 丸子技術(shù)配方 炸肉丸技術(shù)配方

2015-09-03

大�。�32.0 KB(93)

類型：視頻教學(xué)

炸丸子分為素丸子和肉丸子。記憶中，每逢年前母親總要把父親從年前大集上買回來的東西，分類放好，又是熏肉，又是炸糖花，還炸出好多的素丸子。 【資料名稱】:炸丸子技術(shù)配方 丸子技術(shù)配方 炸肉丸技術(shù)配方 【資料格式】：文字 這是一款專業(yè)商用的炸豬肉丸子的技術(shù)配方，包括詳細(xì)的用料...

秘制超辣如何做辣椒油紅油+辣椒技術(shù)配方醬技術(shù)配方資料

2015-09-03

大�。�650 MB(122)

類型：視頻教學(xué)

【資料名稱】:秘制超辣如何做辣椒油紅油+辣椒技術(shù)配方醬技術(shù)配方資料 【資料容量】:665M 【資料描述】:本套資料包括：12套相關(guān)制作技術(shù)視頻教程+9套相關(guān)技術(shù)配方做法高清圖文教程，花極少的錢得這么多的好資料，絕對絕對超值！不容錯(cuò)過，一定回頭。 一、秘制辣椒油配方及制作全攻略（貴州...
【小吃技術(shù)】時(shí)尚雞尾酒配方大全技術(shù)飲品調(diào)制資料 紅粉佳人 配方：檸檬汁 1/3 盎司、紅石榴糖漿 1/3 盎司、蛋清一個(gè)，君度酒 1/2 盎司，朗 姆酒 1/2 盎司，伏特加 1/2 盎司。 器具：調(diào)酒器、量酒杯、雞尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夾。 原料：蛋白、檸檬汁或檸檬、紅石榴糖漿、君度酒、朗姆酒、...

【小吃技術(shù)】廣東腸粉專業(yè)醬汁資料

2015-08-22

大�。�340 KB(105)

類型：視頻教學(xué)

【小吃技術(shù)】廣東腸粉專業(yè)醬汁資料 腸粉淋醬 配料：醬油100㏄、鮮味露1小匙、魚露、蠔油各1小匙、糖30公克、蔥段/姜片各25公克、蛋白1個(gè)、鹽/鮮雞粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙 呵呵現(xiàn)在很多腸粉店都供應(yīng)多種醬汁給顧客選擇，有些腸粉店還制作自己的頭牌醬汁呢~~秘方醬汁哦~~...

地鍋雞（附自制地鍋香料、醬料配方）小吃技術(shù)

2015-07-25

大�。�10.0 KB(102)

類型：視頻教學(xué)

地鍋原是蘇北徐州、魯南地區(qū)流傳甚廣的一種民間名吃，近年來在華中、華北地區(qū)頗為旺銷。 地鍋菜的湯汁較少，口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香，具有軟滑與干香并存的特點(diǎn)。 如今，有廚師將傳統(tǒng)地鍋菜的制法加以改良，從而推出了地鍋豆腐、地鍋魚、地鍋牛肉等地鍋佳肴。
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