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成都冒菜小吃技術(shù) 麻辣燙小吃技術(shù)配方大全

Time:2015-03-07

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課程教程內(nèi)容簡介

 成都冒菜小吃技術(shù) 麻辣燙小吃技術(shù)配方大全

【資料描述】:
 
一.冒菜介紹:
冒菜的最初起源于四川鹵菜,四川的鹵菜、涼拌菜味滿天下,很多懶人為了方便,但是又想節(jié)約于是就直接在市場上買加工成熟的熟食。因為鹵菜要用鹵水,但是店家又怕鹵水中的油水浪費,于是乎就在里邊加入一些香料和中藥,放一些蔬菜進行燙,發(fā)現(xiàn)味道很好。就和涼菜一起銷售,起到非常好的效果,于是便有了冒菜。 四川麻辣燙也叫冒菜

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