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毛肚火鍋制作教學(xué)視頻

Time:2014-10-20

大。64.0 MB (47)

方式:百度網(wǎng)盤觀看下載

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課程教程內(nèi)容簡(jiǎn)介

毛肚火鍋制作教學(xué)視頻本套主副資料包括:4套相關(guān)技術(shù)制作秘方高清圖文PDF教程+2套相關(guān)視頻教程
 
一、正重慶毛肚火鍋秘制****PDF高清圖文教程
1、毛肚火鍋的鹵汁可以分為吊湯、腩味、熬味三個(gè)主要的步驟。
2、吊湯:原料(以食用2500克葷料、2500克素料為例):牛骨1000克 牛肋......制作:先將牛骨及牛肉用清水漂洗干凈,然后放入開水鍋中“出一水”(將原料整理清洗后,投入沸水中氽到一定時(shí)間以除去腥、臊、膻

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