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【門店管理】店長必備技能之訂貨系統(tǒng)

Time：2021-02-25

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課程講座內(nèi)容簡介

 名師講座課程簡介：

【門店管理】店長必備技能之訂貨系統(tǒng)
不少新晉店長或新手老板可能會面臨這樣的情況:
每天無規(guī)劃的忙于一線，充當(dāng)救火隊員!
總是容易出現(xiàn)沽清，每次都緊急去臨近菜市場補(bǔ)貨!
開餐時，總是感覺人員短缺，到處都在喊服務(wù)員!
你是不是認(rèn)為
只要餐廳不出亂子，事必躬親，你就是一個優(yōu)秀的店長？
其實你充其量只不過是一個超級員工罷了。
管理好一家餐廳純靠經(jīng)驗管理就行了嗎？
其實你的這些野路子”很可能會成為門店盈利、團(tuán)隊成長的絆腳石。
為了餐廳運轉(zhuǎn)起來井然有序，達(dá)到顧客滿意，實現(xiàn)盈利目標(biāo)，一個優(yōu)秀的門店管理者必不可少!
優(yōu)秀的店長，大部分時間應(yīng)該花在觀察、總結(jié)、溝通、計劃上，而非整日的奔波和盲目的執(zhí)行上。
你最需要的是破除固有的思維!
通過系統(tǒng)的學(xué)習(xí)，建立一套適合自己的管理方法，并反復(fù)實踐和驗證。
為此，我們經(jīng)過 180 天的深入一線調(diào)研，開發(fā)了 5 節(jié)最實用，圍繞門店最核心問題的系列課程。
這門課，從完善餐廳經(jīng)營的四個維度出發(fā)——QSC、人員、銷售額、利潤，提出了優(yōu)秀店長的五大必備技能，等待你的，是具體實用的操作方法!
授課講師
課程大綱
主題一:
授課人: 韓燕
授課時長: 75分鐘
授課主題: 餐廳年度業(yè)務(wù)計劃
主題二:
授課人: 韓燕
授課時長: 60分鐘
授課主題:餐廳值班管理
主題三:
授課人: 彭成龍
授課時長: 65分鐘
授課主題: 顧客投訴處理
主題四:
授課人: 彭成龍
授課時長: 55分鐘
授課主題: 訂貨系統(tǒng)
主題五:
授課人: 張智剛
授課時長: 65分鐘
授課主題: 培訓(xùn)體系搭建
適宜人群
新晉店長、新手老板
課程目錄：
盤存與品控管理
在盤存過程中發(fā)現(xiàn)品質(zhì)問題如何處理 (5:19)
如何保證盤存數(shù)量的準(zhǔn)確性 (9:14)
訂貨收貨流程實施
如何實施準(zhǔn)確的訂貨流程 (17:43)
如何進(jìn)行準(zhǔn)確訂貨 (10:47)
理解訂貨系統(tǒng)
訂貨團(tuán)隊的組成與職責(zé) (5:22)
餐廳實行訂貨系統(tǒng)的重要性 (5:44)

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