撕毀配方《9節(jié)課邁向廚房自由》建立廚房自信

撕毀配方《9節(jié)課邁向廚房自由》建立廚房自信 課程內(nèi)容目錄：

【先導片】煩！怎么又是一堂美食課？

1.1【刀功】基礎與細節(jié)

1.2【刀功】磨好你的刀

2.【調(diào)味風味】尋找好吃要邁出的一步

3.2【魚類】高溫處理

3.3【魚類】完美熟度&處理邊角

4.1【禽類】菜佬幫不到你-禽類分解

4.2【禽類】讓無聊變得有趣-處理胸肉

4.3【禽類】家庭分享制&罪惡一把

5.1【肉類】讓你舉一反三的必備知識

5.2【肉類】高低溫處理

5.3【肉類】兩種方式解決難嚼的肉

6.1【植物】分類和預備

6.2【植物】根類植物烹飪&出餐

6.3【植物】自制主食&甘藍類

7【發(fā)酵】白撿的風味

8.1【甜點】別慌張-玩甜點不需要死記硬背

8.2【甜點】各種零件

8.3【甜點】組裝零件完成你的作品

9【工具】看清楚哪些你真的不需要

【最后】聊兩毛錢