【何計(jì)國(guó)】基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)全66集

本系列介紹了基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)是研究人體營(yíng)養(yǎng)規(guī)律及其改善措施的科學(xué)，所謂的人體營(yíng)養(yǎng)規(guī)律，包括普通成年人在一般生活條件或在特殊環(huán)境因素條件下和特殊生理?xiàng)l件人群的營(yíng)養(yǎng)規(guī)律。

營(yíng)養(yǎng)素分類：1.產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素（碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪）2.非產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素（水、維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)）

鎂缺乏癥不容易缺，情緒會(huì)影響，血管收縮，血壓上升，心率增高。鎂過量有些什么都補(bǔ)導(dǎo)致中毒。平均攝入量，成人350毫克每天，綠葉蔬菜豐富，其它也含量有鎂。 磷元素（陰離子）體內(nèi)含量0.1%,主要部分在骨骼。主要在小腸，排出在腎臟，從尿中，在糞便中未吸收的排出，占30%（沒有經(jīng)膽汁）磷酸作用，溶到葡萄去；生長(zhǎng)發(fā)育和功能修復(fù)需要磷；參與代謝。磷缺乏癥核酸有，一般不缺，反而會(huì)多，影響鈣的吸收，特別是谷物，蛋白質(zhì)含量高。微量元素一、鐵分布，血紅蛋白中的主要成份，簡(jiǎn)稱HB；肌紅蛋白中；另外一部分在肝臟，以細(xì)胞色素方式存在。（氧化酶一種）；體細(xì)胞中，沒有什么功能，主要是儲(chǔ)存，以鐵（在此是二價(jià)，在血管中的是三價(jià)）蛋白腸細(xì)胞形式。含鐵血黃黃....