南北風(fēng)味火鍋香料底料配方火鍋蘸料制作方法視頻技術(shù)資料

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鍋是中國(guó)的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。

　今日火鍋的容器、制法和調(diào)味等，雖然已經(jīng)歷了上千年的演變，但一個(gè)共同點(diǎn)未變，就是用火燒鍋，以水（湯）導(dǎo)熱，煮（涮）食物。這種烹調(diào)方法早在商周時(shí)期已經(jīng)出現(xiàn)，可以說(shuō)它是火鍋的雛形。

 《韓詩(shī)外傳》中記載，古代祭祀