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【外賣運營】外賣新手必修外賣指南
名師講座課程簡介：
【外賣運營】外賣新手必修外賣指南
剛開始做外賣的你是否常常有這樣的疑問
你家300單不賺錢,別家100單
為什么賺錢?
你家天天被外賣小哥催單,
別家怎么卻催外賣小哥來取餐?
看了無數(shù)的經(jīng)典案例和干貨,
到自己實戰(zhàn)依然是一頭霧水
攻略看了很多,卻依然不知道如何下手
其實,對于亳無經(jīng)驗的你
最需要的是具備互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境下的
外賣運營基本能力
《外賣新手入門指南》
帶你玩轉(zhuǎn)平臺運營,提升門店綜合實力
你將收獲
搞定門店設置、菜品設置、促銷設置
了解評價處理、產(chǎn)品架構、定價策略制定技巧
搭建外賣門店運營體系,優(yōu)化整體運營效率
5大模塊快速學習,從無到有開外賣
適用人群
01已有門店,按計劃要新開外賣業(yè)務的店長
02有一定基礎,想要轉(zhuǎn)行做外賣的餐飲新人
03剛進入外賣行業(yè),對外賣運營沒有整體概念的餐飲人
課程亮點
5大模塊快速學習,從無到有開外賣
20年餐飲經(jīng)驗大咖親自授課
超落地的課程設計,學完輕松搞定外賣
超多實用案例讓你活學活用
課程大綱
主題一外賣選品
01如何找到適合做外賣的品類
新手做外賣,是選擇紅海競爭,還是收割市場
了解市場趨勢與顧客喜好,避免走錯方向
02竟爭分析,找到外賣突破口
找到競爭對手,通過比對數(shù)據(jù)查缺補漏
總結(jié)差異化優(yōu)勢,找到競爭突破口
主題二外賣開店準備
01外賣門店基礎信息設計
店鋪品類如何確定,有利用提升店鋪曝光
掌握外賣招牌設計方法與技巧,突出品牌亮點
02優(yōu)化配送體驗
配送范圍及配送方式選擇技巧
主題三外賣線上門店設計
門店產(chǎn)品規(guī)劃設計
合理規(guī)劃產(chǎn)品結(jié)構,打好產(chǎn)品組合拳
梳理產(chǎn)品分類,打造外賣與堂食菜單差異化
02外賣門店裝修
做好門店裝修設計,打造外賣品牌感
主題四外賣開業(yè)活動設計
外賣門店開業(yè)活動設計
推廣活動設計技巧,實現(xiàn)最大產(chǎn)出比
做好新店開業(yè)活動設計,快速度過危險期
02如何利用新店保護期,讓單量倍增
玩轉(zhuǎn)新店保護期平臺福利,提高門店轉(zhuǎn)化率
美化新店招牌數(shù)據(jù),開業(yè)爆單不是夢
主題五外賣包裝設計
01各個品類包裝的選擇
?根據(jù)品類靈活選擇包裝,兼顧實用與體驗
02提升包裝的功能性,助力營銷
打造吸晴包裝,占領用戶桌面
主題六外賣門店流程設計
01崗位流程優(yōu)化,達到餐廳最高效運轉(zhuǎn)
優(yōu)化崗位流程,提升門店人效
02最高效的動線設計該怎么做
找到出餐慢根本問題,讓產(chǎn)能最大化
優(yōu)化廚房存儲空間,找到影響效率的根源
03不同時間段的人員配置
打造高適應性流程,制定最優(yōu)人員配置
課程目錄：
外賣門店流程設計
不同時間段的人員配置 (7:24)
最高效的動線設計該怎么做？ (25:54)
崗位流程優(yōu)化，達到餐廳最高效運轉(zhuǎn) (9:40)
外賣包裝設計
提升包裝的功能性，助力營銷 (18:44)
各個品類包裝的選擇 (12:43)
外賣門店開業(yè)活動設計
如何利用新店保護期，讓單量倍增 (16:24)
外賣門店開業(yè)活動設計 (16:44)
外賣線上門店設計
外賣門店裝修 (11:46)
門店產(chǎn)品規(guī)劃設計 (15:0)
外賣開店準備
優(yōu)化配送體驗 (17:0)
外賣門店基礎信息設計 (15:11)
外賣選品
競爭分析，找到外賣突破口 (14:57)
如何找到適合做外賣的品類 (15:25)
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