跟南城香學(xué)做快餐連鎖，快餐連鎖經(jīng)營(yíng)管理講座

158資源整合網(wǎng)：跟南城香學(xué)做快餐連鎖，快餐連鎖經(jīng)營(yíng)管理講座內(nèi)容介紹：

你好，我是北京南城香創(chuàng)始人汪國(guó)玉。

謝謝得到的邀請(qǐng),讓我在這里跟你分享南城香開(kāi)快餐連鎖店的經(jīng)驗(yàn)和方法。

你可能會(huì)想，為什么是我在這里跟你分享這個(gè)話題。畢竟，快餐連鎖企業(yè)多了去了。要說(shuō)規(guī)模,比我們家做得大的不在少數(shù)。要說(shuō)網(wǎng)紅，雖然我們自認(rèn)也挺受歡迎，但比我們紅的也不少呀。

下面我就試著列一些我認(rèn)為你值得聽(tīng)的理由，順帶也給你介紹一下南城香這家公司。

第一個(gè)理由是，我做了22年的餐飲，中間可以說(shuō)是把能踩的坑，幾乎全踩了一遍。你能想到的市面上做快餐連鎖的模式、產(chǎn)品，可以說(shuō)我都研究過(guò)甚至嘗試過(guò)。我在課程里面講的，全部是我的一手經(jīng)驗(yàn)，是我用親身經(jīng)歷和真金白銀換來(lái)的。

說(shuō)到這里，我簡(jiǎn)單跟你介紹下南城香。

如果你在北京，可能聽(tīng)說(shuō)過(guò)南城香，甚至也到過(guò)我們門(mén)店，點(diǎn)過(guò)我們的外賣(mài)。要是你不在北京，對(duì)我們應(yīng)該就沒(méi)那么熟悉了。因?yàn)槟铣窍悻F(xiàn)在的80多家門(mén)店，全部開(kāi)在北京。為什么全在北京呢?這跟我對(duì)快餐店開(kāi)店擴(kuò)張的思路有關(guān)系，課程里會(huì)講到。

2001年,我開(kāi)了第一家正式門(mén)店，賣(mài)羊肉串和。之后我還開(kāi)過(guò)夜市，賣(mài)過(guò)炒菜，曾經(jīng)開(kāi)店開(kāi)到了商場(chǎng)里，也曾經(jīng)做過(guò)加盟連鎖。一直到2015年，我才確定了今天南城香的模式和定位，然后在北京開(kāi)了80多家直營(yíng)連鎖店,開(kāi)一家火一家。在我的規(guī)劃中，到2022年，南城香門(mén)店的數(shù)量要翻一番，也就是超過(guò)160家店。

而且，你要注意，我們不做加盟，也不去融資，全部是直營(yíng)店，全部是自有資金在開(kāi)新店，做增長(zhǎng)。

這是第一個(gè)理由，我講的全部都是過(guò)去20多年里我實(shí)踐過(guò)的、親測(cè)有效的方法。

第二個(gè)理由是，雖然現(xiàn)在只有80多家門(mén)店，從數(shù)量上看我們規(guī)模并不大，但是我要告訴你,從單店收入上去衡量，南城香的單店流水是全國(guó)快餐店平均流水的5倍左右。全國(guó)快餐連鎖店每天的平均流水是7000多元，南城香單店每天的平均流水是35000多元。

最后，是第三個(gè)理由，在我看來(lái)，我們家抗風(fēng)險(xiǎn)的能力還很強(qiáng)。

就拿2020年的新冠疫情來(lái)說(shuō)吧。這次疫情對(duì)餐飲企業(yè)的沖擊可以說(shuō)是非常大了。也有很多朋友很關(guān)心地問(wèn)我，南城香受到的影響大不大?我的回答都是:在同行業(yè)里，疫情對(duì)我們的影響可能是最小的。為什么這樣說(shuō)呢，在課程中我會(huì)告訴你。

跟南城香學(xué)做快餐連鎖，快餐連鎖經(jīng)營(yíng)管理講座內(nèi)容目錄：

00 發(fā)刊詞 南城香汪國(guó)玉：這些方法，我親測(cè)有效.mp3

01 怎么找到適合自己的模式定位？.mp3

02 如何確定你的餐廳賣(mài)什么？.mp3

03 大眾產(chǎn)品，如何做得比別人好吃？.mp3

04 如何設(shè)計(jì)門(mén)店布局？.mp3

05 怎樣激勵(lì)員工、用人留人？.mp3

06 怎么做好外賣(mài)業(yè)務(wù)？.mp3

07 我是怎么開(kāi)新店的？.mp3

08 我是怎么設(shè)計(jì)連鎖店組織架構(gòu)的？.mp3

09 研發(fā)者手記：我從南城香身上學(xué)到了什么.mp3

注：本套培訓(xùn)課程是音頻課程